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La preparación de la carne es el proceso de convertir las canales en productos comerciables, comestibles y no comestibles. Las operaciones siguen normalmente el siguiente orden: después del sangrado se procede al desuello y a cortar la cabeza y las patas, para desollar los costados y la cola, a extraer las tripas y los intestinos, a extraer
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Constituyen un ingrediente primordial en el proceso de conservación de las carnes.Sedividenendos: Ayudan al proceso de curado de las carnes, mejoran el poder de conservación, el aroma, el color, el sabor y la consistencia. Además sirven para obtener un mayor rendimiento en peso, porque tienen una capacidad fijadora de agua. Pero lo más
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El molino industrial es una maquinaria de singular importancia en muchos sectores productivos. Este artilugio es un mecanismo de molienda que sirve para triturar muy diferentes productos mediante una polea o un reductor. Los molinos ayudan en gran variedad de industrias a realizar el trabajo de forma más eficiente, precisa y económica.
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Molinos para carnes
Equipos diseñados para desempeñar gran variedad de trabajos como son: La molida y picado de todo tipo de carne, papa, yuca cocida y algunos granos como el maíz para la elaboración de arepas y sus derivados.
6. Cutters
Equipo para el corte y mezclado de carnes, frutas y hortalizas.
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